Sağlığımız ve Yiyecekler - Forumlegal.org | Sağlık | Güncel sağlık bilgileri | Diyet | şifalı bitkiler |Doğal Tedavi | Alternatif Tıp

**Admin** · 06-19-2009, 09:51 PM

Sağlığımız ve Yiyecekler

Dünyanın en faydalı içeceği: Süt

Bir “yaşam mucizesi” diye nitelenebilecek kadar büyük besin değerine sahip olan sütün insan yaşamındaki yeri insanlık tarihi kadar eski

Süt içerdiği bol miktarda kalsiyum ve vitaminlerle birçok hastalığı önler sağlık açısından mutlaka süt tüketimine önem verilmesi gerektiğinin altını çiziyorlar

Süt binlerce yıldır insan vücudunun en fazla ihtiyaç duyduğu içecek olmayı sürdürüyor

Bebeklik ve çocukluk döneminde süt tüketimi

Dünyanın en yararlı içeceği süt güçlendirir

Çocukluk döneminin ilk birkaç yılı sıkı kas ve sağlıklı doku oluşturmaya yardım eden maddelerdir

Süt memeden kesilen çocuğun gıdasının önemli bir parçası olmaya devam eder İki yaşın altındaki çocuklara tam yağlı süt verilmesi gerekir Çünkü sütteki yağın sağlayacağı enerji ve vitamin A’ya ihtiyaçları vardır 2 yaşından sonra daha çeşitli gıdalarla beslenmeye başladıklarından diyetlerine yavaş yavaş yarım yağlı süt girebilir

Ergenlik çağında besinlere ihtiyaç oldukça yüksektir 12-15 yaşları arasında erkek çocukları daha hızlı büyür ve yılda 10 cm’ye kadar uzayabilir Büyüme hızı kızlarda biraz daha azdır

Gençlerde süt tüketimi

Gençler için sağlıklı bir beslenme düzeni mümkün olduğunca besleyici değeri yüksek olan çeşitli gıdaları içermelidir Kemiklerin büyüme ve gelişmesine bağlı olarak ergenlik çağında kalsiyum ihtiyacı artar

Günde 500 ml süt veya eşdeğer miktarda peynir-yoğurt bir bardak sütün yerine geçebilir

Süt aynı zamanda protein ve çeşitli vitaminleri de sağlar ve yemek arası içecek olarak dişleri de korur

Yaşlılık döneminde süt tüketimi

Süt ve süt ürünlerini uyumluluğu çeşitliliği ve besleyici olması bu ürünü yaşlılar içinde değerli kılar

Yaşlı kimselerin besin ihtiyaçları genellikle daha genç yetişkinlerin ihtiyaçları ile benzer ve vitamin D dışında 65 yaşın üzerindeki kişiler için spesifik bir tavsiye yoktur Enerji alımı azaldığında diğer besinlerin alımı da düşer ve yetersiz beslenme riski artar Çeşitli besinleri baz alan dengeli bir diyet önem taşır

Süt ve süt ürünleri gıdalara ilgisini kaybeden kişiler için özellikle önemlidir Süt çeşitli gıdalarda çeşitli pişirme şekilleri ile kullanılabilir Soslarda püreler gibi)

Yararları

Kemik erimesini önler

Mikrobik enfeksiyonlara karşı etkilidir;

İshali tedavi eder

Mide rahatsızlıklarını giderir

Sindirim sistemini düzene sokar

Ülseri önler

Beyine enerji verir

Diş çürüklerini önler

Kronik bronşiti önler

Tansiyonu düşürür

Yağsız süt kolestrolü düşürür

Kanserin önlenmesine yardımcı olur

21 Mayıs Dünya Süt Günü

Domates suyu prostat kanserine karşı

Araştırmalar domates suyunun prostat kanseri riskini azalttığını gösteriyor

Likopen açısından zengin bir besin olan domatesin polifenolik bi***iklerin kompleks etki***imlerinin sonucu olabileceğini vurguluyor

Amerikan Journal of Nutritional Science dergisinde yayımlanan araştırmanın sonuçlarına göre prostat kanseri riskini önemli ölçüde azaltıyor

Yaklaşık 47 bin yetişkin erkek üzerinde yapılan araştırmada diğer karotenoidleri ve polifenolik bi***ikleri de içeriyor

SAĞLIKLI BİR YAŞAMIN ANAHTARI SEBZE MEYVE VE MEYVE SUYU

Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik B****ü öğretim üyelerinden Prof Dr Sevinç Yücecan bol domates ve domates suyu tüketmenin insan sağlığı üzerindeki olumlu etkilerine değinerek şunları söyledi:

“Domates meyve ve bunlardan elde edilen sebze ve meyve sularının tüketiminde çeşitlilik sağlanması önemli”

Haftada iki kez dondurma serbest

Beslenme uzmanları haftada iki kez dondurma tüketimini öneriyor özellikle çocuklarda kalsiyum ihtiyacının karşılanmasınında tavsiye edilen dondurmanın seçiminde üretim esnasında yapılanlar büyük önem taşıyor

Memorial Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Seçil Kenar ne kadar tüketilmesi gerektiğini ve seçiminde dikkat edilmesi gereken noktaları anlattı

DONDURMAYI NE SIKLIKLA TÜKETMELİSİNİZ?

Yaz aylarının vazgeçilmez tatlarından biri de rengarenk dondurmalar! Fakat yemeden önce genellikle “Acaba kilo alır mıyım?” “İçeriğindeki katkı maddeleri sağlığa zararlı mı?” gibi birçok soru akılları karıştırır Dyt Seçil Kenar dondurma yemeden önce kafanızı karıştıran bu soruların yanıtını verdi:

“Dondurmanın yapımında süt ve süt ürünlerinin yanı sıra şeker pasta gibi hamurlu tatlılara oranla çok daha düşüktür Eğer sağlıklı ve dengeli besleniyorsanız ve egzersizinizi yapıyorsanız dondurma tükenmenizde hiçbir sorun yoktur”

HAFTADA 1-2 KEZ ÖNERİLİR

“Sağlıklı ve dengeli bir beslenme programında haftada 1-2 kez dondurma tüketimi önerilebilir Önemli olan besinlerin tüketim sıklığı ve miktarının ayarlanarak beslenme programına konmasıdır” diyen Dyt Kenar özellikle çocuklarda fazla olan kalsiyum ihtiyacının karşılanmasında ve enerji açığı olan çocuklarda dondurma tüketimini önerdiklerini belirtti

DONDURMA SEÇİMİNE DİKKAT!

Dondurma seçiminde ve tüketiminde dikkat edilmesi gereken noktaları Dyt Seçil Kenar şöyle anlattı:

“Süt mikroorganizmaların kısa sürede üreyebileceği ve bireyde ciddi sağlık problemlerine sebep olabilecek bir besin öğesi olmasından dolayı dondurmanın mutlaka pastörize sütten yapılmış olması gerekiyor Üretim esnasında gıda maddeleri tüzüğüne uygun olan katkı ve renk vericilerin kullanılması üretim sonrası dağıtımının soğuk zincire uygun yapılması büyük önem taşıyor”

--------------------------------------------------------------------------------

DONDURMANIN TARİHİ

Dondurma ilk olarak 3000 yıl kadar önce bazı beslenme uzmanlarınca 20 yüzyılın ikinci yarısı “Dondurma Çağı” olarak adlandırılmış

İkinci Dünya Savaşı´nın sona ermesiyle her yerde tüketilen bir damak tadına dönüşmüş

----

TÜRKİYE’DE HALA AZ TÜKETİLİYOR

Dondurmanın Türkiye’de bir sektöre dönüşmesi ise son 25 yıla dayanıyor Yapılan istatistikler Türkiye´de bu rakam 1 litreyle sınırlı kalıyor

06-19-2009, 09:51 PM	#1 (permalink)
Admin ADMİN Üyelik tarihi: Dec 2008 Nerden: 7x24 Netten Mesajlar: 32.387	Sağlığımız ve Yiyecekler Sağlığımız ve Yiyecekler Dünyanın en faydalı içeceği: Süt Bir “yaşam mucizesi” diye nitelenebilecek kadar büyük besin değerine sahip olan sütün insan yaşamındaki yeri insanlık tarihi kadar eski Süt içerdiği bol miktarda kalsiyum ve vitaminlerle birçok hastalığı önler sağlık açısından mutlaka süt tüketimine önem verilmesi gerektiğinin altını çiziyorlar Süt binlerce yıldır insan vücudunun en fazla ihtiyaç duyduğu içecek olmayı sürdürüyor Bebeklik ve çocukluk döneminde süt tüketimi Dünyanın en yararlı içeceği süt güçlendirir Çocukluk döneminin ilk birkaç yılı sıkı kas ve sağlıklı doku oluşturmaya yardım eden maddelerdir Süt memeden kesilen çocuğun gıdasının önemli bir parçası olmaya devam eder İki yaşın altındaki çocuklara tam yağlı süt verilmesi gerekir Çünkü sütteki yağın sağlayacağı enerji ve vitamin A’ya ihtiyaçları vardır 2 yaşından sonra daha çeşitli gıdalarla beslenmeye başladıklarından diyetlerine yavaş yavaş yarım yağlı süt girebilir Ergenlik çağında besinlere ihtiyaç oldukça yüksektir 12-15 yaşları arasında erkek çocukları daha hızlı büyür ve yılda 10 cm’ye kadar uzayabilir Büyüme hızı kızlarda biraz daha azdır Gençlerde süt tüketimi Gençler için sağlıklı bir beslenme düzeni mümkün olduğunca besleyici değeri yüksek olan çeşitli gıdaları içermelidir Kemiklerin büyüme ve gelişmesine bağlı olarak ergenlik çağında kalsiyum ihtiyacı artar Günde 500 ml süt veya eşdeğer miktarda peynir-yoğurt bir bardak sütün yerine geçebilir Süt aynı zamanda protein ve çeşitli vitaminleri de sağlar ve yemek arası içecek olarak dişleri de korur Yaşlılık döneminde süt tüketimi Süt ve süt ürünlerini uyumluluğu çeşitliliği ve besleyici olması bu ürünü yaşlılar içinde değerli kılar Yaşlı kimselerin besin ihtiyaçları genellikle daha genç yetişkinlerin ihtiyaçları ile benzer ve vitamin D dışında 65 yaşın üzerindeki kişiler için spesifik bir tavsiye yoktur Enerji alımı azaldığında diğer besinlerin alımı da düşer ve yetersiz beslenme riski artar Çeşitli besinleri baz alan dengeli bir diyet önem taşır Süt ve süt ürünleri gıdalara ilgisini kaybeden kişiler için özellikle önemlidir Süt çeşitli gıdalarda çeşitli pişirme şekilleri ile kullanılabilir Soslarda püreler gibi) Yararları Kemik erimesini önler Mikrobik enfeksiyonlara karşı etkilidir; İshali tedavi eder Mide rahatsızlıklarını giderir Sindirim sistemini düzene sokar Ülseri önler Beyine enerji verir Diş çürüklerini önler Kronik bronşiti önler Tansiyonu düşürür Yağsız süt kolestrolü düşürür Kanserin önlenmesine yardımcı olur 21 Mayıs Dünya Süt Günü Domates suyu prostat kanserine karşı Araştırmalar domates suyunun prostat kanseri riskini azalttığını gösteriyor Likopen açısından zengin bir besin olan domatesin polifenolik bi*iklerin kompleks etkiimlerinin sonucu olabileceğini vurguluyor Amerikan Journal of Nutritional Science dergisinde yayımlanan araştırmanın sonuçlarına göre prostat kanseri riskini önemli ölçüde azaltıyor Yaklaşık 47 bin yetişkin erkek üzerinde yapılan araştırmada diğer karotenoidleri ve polifenolik biikleri de içeriyor SAĞLIKLI BİR YAŞAMIN ANAHTARI SEBZE MEYVE VE MEYVE SUYU Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik B**ü öğretim üyelerinden Prof Dr Sevinç Yücecan bol domates ve domates suyu tüketmenin insan sağlığı üzerindeki olumlu etkilerine değinerek şunları söyledi: “Domates meyve ve bunlardan elde edilen sebze ve meyve sularının tüketiminde çeşitlilik sağlanması önemli” Haftada iki kez dondurma serbest Beslenme uzmanları haftada iki kez dondurma tüketimini öneriyor özellikle çocuklarda kalsiyum ihtiyacının karşılanmasınında tavsiye edilen dondurmanın seçiminde üretim esnasında yapılanlar büyük önem taşıyor Memorial Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Seçil Kenar ne kadar tüketilmesi gerektiğini ve seçiminde dikkat edilmesi gereken noktaları anlattı DONDURMAYI NE SIKLIKLA TÜKETMELİSİNİZ? Yaz aylarının vazgeçilmez tatlarından biri de rengarenk dondurmalar! Fakat yemeden önce genellikle “Acaba kilo alır mıyım?” “İçeriğindeki katkı maddeleri sağlığa zararlı mı?” gibi birçok soru akılları karıştırır Dyt Seçil Kenar dondurma yemeden önce kafanızı karıştıran bu soruların yanıtını verdi: “Dondurmanın yapımında süt ve süt ürünlerinin yanı sıra şeker pasta gibi hamurlu tatlılara oranla çok daha düşüktür Eğer sağlıklı ve dengeli besleniyorsanız ve egzersizinizi yapıyorsanız dondurma tükenmenizde hiçbir sorun yoktur” HAFTADA 1-2 KEZ ÖNERİLİR “Sağlıklı ve dengeli bir beslenme programında haftada 1-2 kez dondurma tüketimi önerilebilir Önemli olan besinlerin tüketim sıklığı ve miktarının ayarlanarak beslenme programına konmasıdır” diyen Dyt Kenar özellikle çocuklarda fazla olan kalsiyum ihtiyacının karşılanmasında ve enerji açığı olan çocuklarda dondurma tüketimini önerdiklerini belirtti DONDURMA SEÇİMİNE DİKKAT! Dondurma seçiminde ve tüketiminde dikkat edilmesi gereken noktaları Dyt Seçil Kenar şöyle anlattı: “Süt mikroorganizmaların kısa sürede üreyebileceği ve bireyde ciddi sağlık problemlerine sebep olabilecek bir besin öğesi olmasından dolayı dondurmanın mutlaka pastörize sütten yapılmış olması gerekiyor Üretim esnasında gıda maddeleri tüzüğüne uygun olan katkı ve renk vericilerin kullanılması üretim sonrası dağıtımının soğuk zincire uygun yapılması büyük önem taşıyor” -------------------------------------------------------------------------------- DONDURMANIN TARİHİ Dondurma ilk olarak 3000 yıl kadar önce bazı beslenme uzmanlarınca 20 yüzyılın ikinci yarısı “Dondurma Çağı” olarak adlandırılmış İkinci Dünya Savaşı´nın sona ermesiyle her yerde tüketilen bir damak tadına dönüşmüş ---- TÜRKİYE’DE HALA AZ TÜKETİLİYOR Dondurmanın Türkiye’de bir sektöre dönüşmesi ise son 25 yıla dayanıyor Yapılan istatistikler Türkiye´de bu rakam 1 litreyle sınırlı kalıyor

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç